تعد شوربة السي فود من أبرز أنواع الشوربة المفضلة لدى الكثير، كما أنها تحتوي على فوائد صحية عديدة.
شوربة السي فود (Seafood soup) تتميز بمذاق شهي يحبه الكبار والصغار، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة نتيجة احتوائها على أنواع المأكولات البحرية المختلفة، فلنتعرف في ما يأتي على طرق تحضيرها:

تصنيع شوربة السي فود بالمشروم:

المكونات:

** 250 غرام جمبري صغير.
** 250 غرام كاليماري مقطع.
** 4 كابوريا.
** 250 غرام بلح البحر.
** 250 غرام سمك فيليه مقطع.
** بصلة مفرومة.
** 3 فصوص ثوم مفرومة.
** ربع كوب مشروم.
** كوب حليب قليل الدسم.
** ملعقة دقيق كبيرة.
** 3 ملاعق زيت زيتون.
** ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

** إغسل الجمبري جيدًا، ثم قشره واسلقه هو والقشر سويًا.

** ضع زيت الزيتون ثم أضيف البصل والثوم مع التقليب حتى يتغير لونهم في قدر على النار.

** أضيف المشروم وملعقة الدقيق مع الاستمرار في التقليب.

** أضيف ماء السلق الخاص بالجمبري ثم ضع الكاليماري والمشروم أولًا، وبعد 10 دقائق أضيف الجمبري والكابوريا واترك المزيج على النار.

** أضيفي الملح والفلفل إلى المزيج السابق، ثم أضيفي الحليب وانتظري قليلًا قبل الغليان ثم ارفع الشوربة من على النار.

تصنيع شوربة السي فود الحمراء:

المكونات:

** 250 غرام جمبري صغير.
** 250 غرام كاليماري مقطع.
** 250 غرام بلح البحر.
** 250 غرام سمك فيليه مقطع.
** 4 كابوريا.
** بصلة مفرومة.
** 2 فصوص ثوم
** 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم المحضرة منزليًا.
** حبتان من البندورة المقطعة مكعبات.
** 1 كوب من الكرفس المقطع.
** ملعقة كبيرة زيت زيتون.
** ملح وفلفل.

طريقة تحضير:

** قوم بتنظيف المأكولات البحرية جيدًا.

** قومي بسلق الجمبري مع القشر الخاص به.

** قطع الكابوريا إلى نصفين.

** قوم بسلق سمك الفيليه في ماء، وأضيف له الملح والفلفل.

** قوم بتحمير البصلة المفرومة والثوم مع زيت الزيتون، ثم أضيف الكرفس، وأضيف السي فود بعد تصفيته جيدًا من الماء.

** أضيف صلصلة الطماطم وقطع الطماطم إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب، وذلك بعد قلي المأكولات البحرية مع البصل والثوم قليلًا.

** أضيف السمك الفيليه وماء السلق الخاصة به إلى المزيج السابق، وانتظر حتى يصبح القوام سميكًا.

** أضيف الملح والفلفل.

** ارفع الشوربة من على النار وقدمها ساخنة.

نصائح عمل شوربة السي فود الصحية:

١) استخدام الحليب خالي الدسم:

يمكن الاكتفاء بالحليب خالي الدسم بدلًا من كريمة الطهي لعمل شوربة السي فود بالمشروم.

٢) استخدام المشروم الطازج:

يفضل استخدام المشروم الطازج الصحي عوضًا عن المشروم المعلب ذي المواد الحافظة.

٣) عدم الإكثار من الملح:

يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى مشاكل صحية عديدة، ولذلك ينصح بعدم الإكثار منه.
استخدام زيت الزيتون بدلًا من السمن أو الزبدة: ينصح باستخدام زيت الزيتون لأنه يعد من الدهون الصحية.

٤) تحضير صلصة الطماطم منزليًا:

ينصح بتحضير صلصلة الطماطم بالمنزل بدلًا من استخدام الصلصة الجاهزة.