المكونات:

** نصف كوب سكر.
** ثلث كوب دقيق.
** ربع كوب زبدة طرية.
** 2 بيضة كبيرة.
** 3 ملاعق كبيرة حليب.
** 3 ملاعق كبيرة زيت.
** نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
** رشة ملح.

طريقة التحضير:

** في وعاء كبير، ضع البيض والسكر واخفق بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام هشًا وخفيفًا.

** أضيف الزبدة والحليب والفانيليا ثم اخفق.

** أضيف الدقيق تدريجيًا والملح والزيت، ثم اخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.

** على نار متوسطة، ضع مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم ادهنيها بالزيت.

** صب ربع كوب من الخليط لتحصل على دائرة، وعندما ينضج الجزء السفلي ويُصبح لونه ذهبيًا، اقلبه على الجهة الأخرى لتنضج.

** لفي البسكويت على ورق قصدير على شكل قرطاس، واتركها لتبرد جانبًا، لتحصل على بسكويت الآيس كريم.