د. السيد عوض : تصنيع عصير روزانا:
admin
9 ديسمبر، 2025
المنوعات
9 زيارة
تصنيع عصير روزانا:
المكونات:
- 125 جم كركديه.
- 800 جم (4 كوب) سكر.
- 250 جم تمر هندى او 100 ملم فيمتو.
- 2 لتر ماء ساخن (مغلى).
- 2جم (نص ملعقة صغيرة) زنجبيل.
- 2جم (نص ملعقة صغيرة) قرفة.
- 1جم (ربع ملعقة صغيرة) قرنفل.
- 2 جم (نص ملعقة صغيرة) حبهان (هيل).
تحضير العصير المركز:
- ضع مل المكونات في حله (تنجرة) من
الستانلس او البيركس.
- صب الماء المغلى عليها ثم ضع الحلة علي
النار وإتركها تغلي لمدة 20 دقيقة حتي
تركيز الشراب.
- صفي محتويات الحل من المواد الصلبة
بمصفاة.
- يعبأ مركز العصير المركز ساخن في عبوات
زجاجية نطيفة ومعقمة ومحكمة الإغلاق، ثم
تبرد في ماء بارد.
ملحوظة:
- الناس الهتعمله للاستهلاك المنزلي تحفظة
في الثلاجة (البراد) على 4°م لحين
الاستخدام ولمدة 15 يوم.
- المصانع هتضيف له 4 جم/لتر من كل من
سترات صوديوم وحامض الستريك، وتعمل
بسترة للقناني المغلقة علي درجة حرارة
63°م لمدة 20 دقيقة ثم التبريد المفاجئ.
تحضير العصير:
- أضف من 10-20 ملم (1-2 ملعقة كبيرة)
من العصير المركز حسب الرغبة وتوضع في
كاس.
- اضف السكر ومكعبات ثلج حسب الرغبة.
- صب عليه ماء بارد وقلب وتناول المشروب
بارد.
جريدة الاخبارية سياسية::شاملة::مستقلة
