تصنيع عصير روزانا:

المكونات:

• 125 جم كركديه.
• 800 جم (4 كوب) سكر.
• 250 جم تمر هندى او 100 ملم فيمتو.
• 2 لتر ماء ساخن (مغلى).
• 2جم (نص ملعقة صغيرة) زنجبيل.
• 2جم (نص ملعقة صغيرة) قرفة.
• 1جم (ربع ملعقة صغيرة) قرنفل.
• 2 جم (نص ملعقة صغيرة) حبهان (هيل).

تحضير العصير المركز:

• ضع مل المكونات في حله (تنجرة) من
  الستانلس او البيركس.
  • صب الماء المغلى عليها ثم ضع الحلة علي
    النار وإتركها تغلي لمدة 20 دقيقة حتي
    تركيز الشراب.
• صفي محتويات الحل من المواد الصلبة
  بمصفاة.
• يعبأ مركز العصير المركز ساخن في عبوات
  زجاجية نطيفة ومعقمة ومحكمة الإغلاق، ثم
  تبرد في ماء بارد.

ملحوظة:

• الناس الهتعمله للاستهلاك المنزلي تحفظة
  في الثلاجة (البراد) على 4°م لحين
  الاستخدام ولمدة 15 يوم.
• المصانع هتضيف له 4 جم/لتر من كل من
  سترات صوديوم وحامض الستريك، وتعمل
  بسترة للقناني المغلقة علي درجة حرارة
  63°م لمدة 20 دقيقة ثم التبريد المفاجئ.

تحضير العصير:

• أضف من 10-20 ملم (1-2 ملعقة كبيرة)
  من العصير المركز حسب الرغبة وتوضع في
  كاس.
• اضف السكر ومكعبات ثلج حسب الرغبة.
• صب عليه ماء بارد وقلب وتناول المشروب
  بارد.