المكوّنات:

** صدر دجاج مقطّع إلى أربعة شرائح.
** كوب دقيق.
** كوب بقسماط
** ملعقتان كبيرتان خلّ ابيض.
** 1 بيضة.
** ملعقة صغيرة بودرة بصل.
** ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
** ملعقة صغيرة زنجبيل.
** ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
** ملعقة صغيرة كاري.
** ملعقة صغيرة فلفل أسود.
** ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
** ملعقة صغيرة قرفة.
** ملعقة صغيرة بابريكا.
** ملعقة صغيرة ملح.
** ملعقة صغيرة كركم.
** ملعقة صغيرة.
** 5 أكواب زيت نباتي.

طريقة التحضير:

** ضع الدقيق في وعاء، ثم اضيف إليه بودرة البصل، الثوم البودرة، الزنجبيل، بهارات الدجاج، الكاري، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، القرفة، البابريكا، الملح والكركم، ثم أخلط المكونات حتى تتداخل.

** أضيف كوباً من الماء، والخلّ والبيض، ثم أخلط المزيج حتى يتجانس.

** اغمّس شرائح الدجاج بخليط الدقيق حتى تتغطّى بالكامل، ثم غطّي الوعاء بورق نيلون (استرتش) لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ.

** إرفع شرائح الدجاج من التتبيلة وغمّسيها بالبقسماط ثمّ ضعيها في طبق.

** سخّن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، إقلي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.