تصنيع تقليد الزبده النيوزيلندي

المكونات:

** 240 ملم (كوب) من الحليب.
** 240 ملم (كوب) من الزيت.
** 225 جم (كوب) من الزبدة المذابة.
** 20 ملم (2 ملعقة كبيرة) من الخل الأبيض.
** 5 ملم (ملعقة صغيرة) من عصير الليمون.
** رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

** نحضر خلاط ونضع فيه الحليب ونخلطة جيدا حتي تتكون الرغوته الكثيفة او الفوم.

** نضع كوب الزبدة المسالة والتي يجب ان تكون باردة وخلطها جيدا مع الحليب حتي تذاب فيه تمام.

** نضيف الخل وعصير الليمون والملح للخليط السابق ونخلط مرة ثالثة خلط جيد جدا.

** نبدا نلاحظ ان الخليط بدا يتقل نبدأ بعد ذلك نضيف الزيت اثناء الخلط بالتدريج وببطئ ويجب ان يكون الزيت نقي وذو جودة عالية.

** نصب الخليط في القالب المناسب ونضعه في الثلاجة في التبريد على الأقل ٣ ساعات.

** بعد كده هنلاقي معنا قالب زبدة تقريبا وزنه كيلو إلا ربع.