صدق او لا تصدق كانت صناعة الثلج في عهد الإمبراطورية الفارسية في وسط الصحراء:
** “ياخشال” أو “حفرة الجليد” هي طريقة معمارية كانت تستخدم لإنتاج الثلج وحفظ الطعام. كان الفرس يصنعون بالفعل أطنانًا من الثلج ويجمدون الطعام في الصحراء منذ 2400 عام.**
1- تصميم البناء: كان شكل اليقشال قبة ذات جدران سميكة مصنوعة من الطوب والطين، وقد ساعد هذا البناء على الحفاظ على درجة حرارة باردة داخل القبو.
2- تجميع المياه: خلال فصل الشتاء كان يتم تجميع المياه من الأنهار أو من الثلوج الذائبة في الجبال، وكانت هذه المياه توجه إلى نهر ياكشال عبر القنوات.
3- عملية التجميد: كانت المياه توزع في برك أو أحواض صغيرة داخل القبو، وخلال الليل وفي أبرد ساعات النهار كانت المياه تتجمد بسبب انخفاض درجات الحرارة في الصحراء ليلاً.
4- تخزين الثلج: بعد تجميده، يتم تقطيع الثلج إلى كتل وتخزينه في الجزء الأدنى من ياكشال، حيث تكون درجة الحرارة أبرد. يساعد شكل القبة والعزل الطبيعي للجدران في الحفاظ على تجمد الثلج لعدة أشهر.
5- الاستخدام اللاحق: خلال فصل الصيف، كان الثلج المخزن يستخدم لتبريد المشروبات أو حفظ الأطعمة أو حتى للأغراض الطبية إذا لزم الأمر. وباختصار، استغل الياكتشال برودة ليالي الصحراء الطبيعية لإنشاء الثلج وحفظه، باستخدام تقنيات تخزين وعزل حراري بسيطة ولكنها فعالة.
