د. مجدى بدران يكشف فى اليوم العالمى للإعاقة نقص اليود يقلل الذكاء والمناعة

الاخبارية – سامية الفقى

•       ناشد د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ربات البيوت فى الوطن العربى بضرورة تأخير إضافة ملح الطعام المحتوى على اليود لما بعد الانتهاء من الطهى ، مع ضرورة تغطية الطعام فور ذلك لأن اليود حساس لدرجات الحرارة المرتفعة و الضوء ،

•       كما أوضح أن حفظ الأغذية المحتوية على اليود لفترات طويلة فى درجات حرارة مرتفعة يقلل من نسب اليود ، و أكد على أن درجة الحرارة المثلى لحفظ اليود : من 15 – 25 درجة مئوية ،

•       و صرح بأن الرطوبة تقلل أيضا من تركيز اليود فى ملح الطعام .

•       أهمية معدن اليود

•       يؤثر نقص اليود على حوالي 2 مليار شخص في جميع أنحاء العالم

•       وهو السبب الرئيسي للإعاقة العقلية الذي يمكن الوقاية منه في المناطق النامية في العالم

•       الهند لديها أعلى معدل انتشار لنقص اليود ، هناك 500 مليون شخص يعانون من نقص ، 54 مليون من تضخم الغدة الدرقية ، و 2 مليون من قصور الغدة الدرقية كاملة

 اليود  معدن النمو و الذكاء

يؤكد  د. مجدى بدران عضو  الجمعية المصرية للحساسية والمناعة على أهمية معدن  اليود

وظائف اليود

     هام جداً لنمو الجسد و العقل والعضلات خاصة للجنين والرضع

     هام لصحة الشعر والجلد و الأظافر و الأسنان

     هام للمناعة

     هام لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية المسئولة عن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم  وانتاج  الطاقة  و حرق الدهون 

     الغدة الدرقية تحتوى 60% من يود الجسم

     هام لتماسك الأنسجة

     مضاد أكسدة قوي

أسباب نقص اليود

     المعيشة فى مناطق خالية من اليود فى الأرض و البحار

     تناول أغذية فقيرة فى اليود

     أغلب الأغذية الصناعية

     الأغذية المزروعة فى تربة زراعية فقيرة باليود

     تركيز اليود يقل  بالتسخين والطهى والتعرض للهواء وأشعة الشمس والضوء

     عدم تناول ملح اليود

o      بسبب عدم وجوده

o      بسبب  الخوف من تناول  ملح الطعام ، خاصة عند المسنين الذين يعانون من إرتفاع ضغط الدم

     عدم تناول كميات كافية : الحوامل خاصة  تحتاج كمية أكبر من السيدات الغير حوامل

 حفظ اليود

     تركيز اليود يقل  بالتسخين والطهى والتعرض للهواء وأشعة الشمس والضوء

     درجة الحرارة المثلى لحفظ اليود : من 15 – 25 درجة مئوية

     عنصر اليود يتبخر بسرعة  و يفقد فى الهواء!

     تعرض  ملح  اليود لأوكسيجين الهواء خاصة فى وجود شوائب معدنية و الرطوبة يسبب أكسدة ملح اليود إلى عنصر اليود

     درجة الحرارة المرتفعة تزيد من فقدان اليود

     الحفظ لفترات طويلة يزيد من نقصان اليود !

     اليود حساس لدرجات الحرارة المرتفعة وبذلك حفظ  الأغذية المحتوية على اليود لفترات طويلة فى در جات حرارة مرتفعة يقلل من نسب اليود

تضخم الغدة الدرقية المتوطن

     فى المناطق الجبلية البعيده عن البحار ينتشر تضخم الغدة الدرقية نتيجة نقص اليود

     عندما يصل معدل تضخم الغدة الدرقية إلى 30% من المواطنين ،

o      يصاب 15% من المواليد بالتخلف العقلى

المعرضون لنقص اليود

     هم سكان المناطق الصحراوية والأماكن البعيدة عن البحار و الواحات

o      تزداد النسبة بين سكان الريف

نقص اليود يؤدي إلى :-

     تضخم الغدة الدرقية

     انخفاض وزن المواليد  ، و زيادة معدلات وفيات الرضّع

     التخلف العقلي  ، بطء  النمو المعرفي والحركي،

     انخفاض  التحصيل الدراسى

     الإحساس الدائم بالتعب والبرد وكثرة النوم  ، انخفاض القدرة الإنتاجية  للبالغين

     فقدان الذاكرة

     زيادة وزن البالغين ، وتضخم الوجه واللسان  والجلد

     الامساك

     العصبية ،

     سقوط الشعر ، و  جفاف الجلد

     سرطان الثدي

     تدهور الصحة العامة

     انخفاض الخصوبة

مصادر اليود

     الأغذية البحرية خاصة أسماك التونة، الرنجة،  السردين،

     الأناناس، المشمش

     الخس، اللوبيا،

الأمل كبير فى الوقاية

     يوصى الدكتور مجدى  النساء اللائي يعانين من نقص في اليود باستخدام ملح غنى باليود لمدة عامين على الأقل قبل أن يقررن الحمل

     تحليل الغدة الدرقية للمواليد ينقذ الأطفال من الإعاقة الذهنية

     العلاج التعويضى  يضمن نمو وتطور طبيعى للمحرومين من هرمون الغدة الدرقية شريطة أن يبدأ فى الشهور الأولى للحياة !