يعتبر الخيار من أكثر المواد الغذائية المستخدمة في تصنيع المخللات لما تتمتع به من مواصفات تذوقية هامة مرغوبة من قبل المستهلكين، ولقد تعددت أنواع مخلل الخيار فهناك مخلل الخيار الحامضي ومخلل الخيار الشبتي ومخلل الخيار الحلو، وسوف نأتي على ذكر الخطوات العامة لتصنيع مخلل الخيار بشكل عام. الخطوات العامة لتصنيع مخلل الخيار : 1) استلام المادة الأولية الخام: تعتمد جودة …
أكمل القراءة »
فى إطار مشاركتها بمعرض ومؤتمر “IFAT” بميونخ .. وجهود تحديث البنية التحتية ومسارات استعادة الموارد والاقتصاد الدائري كتبت خديجة العادلي ترأست الدكتورة منال عوض، وزيرة التنمية المحلية والبيئة، جلسة نقاشية رفيعة المستوى على هامش معرض “IFAT” بميونخ، لاستعراض الإصلاحات الهيكلية الجارية في منظومة إدارة المخلفات المصرية. تهدف الجلسة إلى تسليط الضوء على مسارات الاستثمار والشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد …
أكمل القراءة »
يقول تعالى ( وجعلنا من الماء كل شي حي ) كوب الماء البارد الذي تعشقه في عز الصيف قد يكون السبب الخفي وراء خمولك وإنتفاخ بطنك وحتى آلام مفاصلك.والعالم يشرب “المثلج” والطب القديم يحذر.. فمن نصدق؟إليك الحقيقة من منظور الطب العربي الصيني والهوميوباثي.ففي الطب العربي والأخلاط (ابن سينا يحذرك!)في الطب العربي المعدة هي بيت الداء فالماء شديد البرودة يطفئ “الحرارة …
أكمل القراءة »
كتبت خديجة العادلي في خطوة رائدة تجمع بين عبق التاريخ وأحدث تقنيات المستقبل، شهد المتحف المصري الكبير مشاركة رئيس جهاز شئون البيئة نيابة عن وزيرة التنمية المحلية والبيئة فى تدشين محطة متطورة للطاقة الشمسية، ليكون نموذجاً عالمياً للمتاحف الخضراء المستدامة. يأتي هذا المشروع بدعم من الحكومة اليابانية وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP)، تأكيداً على التزام الدولة المصرية بالتحول نحو الطاقة …
أكمل القراءة »
تصنيع المخللات: 1. مرحلة التحضير الأولي (الغسيل والتمليح) الهدف هو سحب الماء من الخضار لتصبح مقرمشة وخلق بيئة مناسبة للتخمر. – المقادير والنسب: الخضار: خيار، ملفوف، لفت، جزر (تقطع حسب الحجمالمطلوب). الملح (كلوريد الصوديوم): تتراوح نسبته من 5% إلى8% من وزن المحلول المالح (وليس وزن الخضارفقط) في بداية التخمر . كلوريد الكالسيوم (مادة مضافة E509): يضاف بنسبة0.02% إلى 0.5% (كحد …
أكمل القراءة »
كتب عادل احمد حذّر الجهاز القومي لتنظيم الإعلانات على الطرق العامة، التابع لرئاسة مجلس الوزراء، المواطنين من مخاطر الاقتراب من اللوحات الإعلانية المثبتة على الطرق والمحاور الرئيسية، في ضوء ما أعلنته الهيئة العامة للأرصاد الجوية بشأن تعرض البلاد لحالة من عدم الاستقرار في الأحوال الجوية، تتضمن نشاطاً للرياح المثيرة للرمال والأتربة، وما قد يترتب على ذلك من انخفاض في مستوى …
أكمل القراءة »
تغير المناخ وذوبان الثلوج .. يشعل السباق لاستخراجها ..!! كتبت – ماجدة عبد العظيم تغير المناخ قد يؤدي لانحسار الجليد وكشف مساحة شاسعة من اليابسة في القارة القطبية الجنوبية بحلول عام ٢٣٠٠، مما يُعيد تشكيل الجغرافيا السياسية للقارة وجغرافيتها بشكل جذري. في دراسة نشرتها مجلةNature Climate Change وتعد الأولى من نوعها تم بحث الآثار المتوقعة لظهور سطح الأرض بعد انحسار …
أكمل القراءة »
تحفّز التمثيل الضوئي للنبات .. تنظم دورات الماء ..وتُمدنا بالضوء والحرارة ..!! اختفاؤها من الوجود .. يحرم جميع الكائنات الحية من الغذاء ..!! الأرض تهيم بسرعة هائلة .. في الفضاء السحيق فائق البرودة ..!! كتبت – فاطمة عادل النجوم مثل الكائنات الحية .. تولد .. ثم تمر بمرحلة الطفولة، فالشباب فمنتصف العمر ثم الشيخوخة، فالموت ..!! ونجمنا ،الشمس، رفيق دائم …
أكمل القراءة »
عوض توجه بسرعة الانتهاء من المرافق الحيوية بمرفق الإدارة المتكاملة لمعالجة المخلفات بالعاشر من رمضان.. ووضع جدول زمني لضمان سرعة التنفيذ توريد ١٠٠ أتوبيس كهربي بنسبة تصنيع محلي ٤٥٪ وإنشاء أول مستودع حافلات كهربائية في مصر والأكبر بالشرق الأوسط توريد ٥٧ محطة رصد لملوثات المناخ قصيرة الأجل وغازات الاحتباس الحراري وتطوير أنظمة التنبؤ بنوعية الهواء والإنذار المبكر كتبت خديجة العادلي …
أكمل القراءة »
تصنيع الخل فى المصانع يعتمد على التخمر المزدوج، وهي دقيقة وتختلف عن الطرق المنزلية في السرعة والدقة والتحكم بالجودة. إليك التفصيل الكامل للمقادير والخطوات والنسب: خطوات لتصنيع: يمر الإنتاج بمرحلتين رئيسيتين: التخمر الكحولي (تحويل السكر إلى كحول) ثم التخمر الخلي (تحويل الكحول إلى حمض أسيتيك). 1. تحضير العصير: – العصر: يُغسل التفاح ويُطحن إلى “عصيدة” ثم يُعصر لاستخلاص العصير. – …
أكمل القراءة »
جريدة الاخبارية سياسية::شاملة::مستقلة
