Don’t act so surprised, Your Highness. You weren’t on any mercy mission this time. Several …
أكمل القراءة »د. السيد عوض: تصنيع الجبنة الدمياطى
الجبنة الدمياطي هي جبنة بيضاء طرية/نصف طرية، وعادةً تُصنع من اللبن الجاموسي أو البقري مع التمليح أثناء التصنيع أو بعده. ويمكن ضبطها لتكون مناسبة للإنتاج المنزلي أو للمصنع. المكونات: تركيبة مبدئية لكل 100 كجم لبن لبن بقري كامل الدسم 100 كجم. ملح غذائي نقي 4–6 كجم*. بادئ بكتيري Mesophilic حسب قوة البادئ، غالبًا0.5–1% منفحة حسب قوة المنفحة، غالبًا 15–25 مل/100كجم …
أكمل القراءة »
جريدة الاخبارية سياسية::شاملة::مستقلة



