Recent Posts

عبد المعطى أحمد يكتب: قصة الانتخابات فى مصر

عرفت مصر الانتخابات لأول مرة فى عام 1824 عندما دعا ىمحمد على حاكم مصر الأغوات والأفندية مأمورى الأقاليم- وكان عددهم أربعة وعشرين عضوا- لتكوين مجلس عال, له رأى استشارى, ثم أضيف إلى هؤلاء الأعضاء شيخان من ذوى الحمية ممن يفهمون الكلام ويتقنون العمل من شيوخ أحياء كل قسم, وإرسالهم إلى القاهرة للتشاور معهم فى مصالح الأقاليم, وفى عام 1829 رؤى …

أكمل القراءة »

إبراهيم خليل إبراهيم يكتب.. هند علام الفنانة المنسية

الفنانة حورية عبد السلام عبد العال الحو في طفولتها كانوا ينادونها بـ زوزو وعندما دخلت عالم الفن أشتهرت باسم هند علام وهى من مواليد 23 سبتمبر عام 1916 في كفر أبو جندي قرب مدينة طنطا بمحافظة الغربية ووالدها تزوج 3 سيادات وأنجب من الأبناء 25 وهى شقيقة الفنان محمد فوزي والفنانة هدى سلطان هند علام بدأت طريقها إلى الغناء مصادفة …

أكمل القراءة »

د. السيد عوض : تصنيع كريمة الباتيسييه

الكريمة اللباني هي كريمة مخبوزة أساسها الحليب والبيض والنشا، وتُستخدم في حشو المعجنات مثل الإكلير والديوانيش والكرواسون. أولاً: المقادير: الحليب كامل الدسم 500 مل (كوبينونصف) أساس النكهة والقوام. صفار البيض 4 حبات كبيرة (حوالي 70-80جرام) مصدر النعومة واللون. السكر الأبيض الناعم 100 جرام (نصفكوب) للتخفيف الحلاوة. نشا الذرة (كورن فلور) 50 جرام (حوالي 5ملاعق كبيرة ممتلئة) عامل التكثيفالرئيسي. الفانيلا 1 …

أكمل القراءة »